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丙酸鈣(CAS No:4075-81-4)
性狀：白色結晶性粉末,不易被高溫破壞,易溶于水,不溶于乙醇
用途：食品中用作防霉防腐劑
規格：500g/袋×20袋/瓦楞紙箱
備注：ADI(每日人體每公斤允許攝入量)不作限制規定.對霉菌有抑制作用，對細菌抑制作用小，對酵母無作用。
用量：請參照GB2760標準使用(以丙酸計)。
丙酸鈣使用注意事項：
1,以最終成品量為基數計算使用量，而并非原料量為準。
2,以丙酸計而不是丙酸鈣計，注意分子量的換算。（方法：用表內數值乘1.25）
3,防腐劑是延長保質期，不是無限期延長。環境越惡劣（氣溫，濕度等），使用量越接近最大用量。
食品名稱/分類 |
最大使用量(g/kg) |
| 豆類制品、面包、糕點、醋、醬油 |
2.5 |
| 原糧 |
1.8 |
| 生面濕制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮） |
0.25 |
| 其他（楊梅罐頭加工工藝用） |
50.0 |
質量：符合GB25548-2010標準
項目 |
要求（指標） |
| 色澤和組織形態 |
白色結晶，顆�；蚪Y晶性粉末 |
| 氣味 |
無臭或帶輕微丙酸味 |
| 含量(以干基計) |
≥99.0% |
| 水不溶物 |
≤0.30% |
| 游離酸或游離堿試驗 |
通過試驗 |
| 干燥減量 |
≤9.5% |
| 砷(As) |
≤3mg/kg |
| 重金屬(以Pb計) |
≤10mg/kg |
| 氟化物(以F計) |
≤30mg/kg |
| 鐵(Fe) |
≤50mg/kg |
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